食品安全關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，更關(guān)系到國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。中科檢測(cè)開展食品安全第三方監(jiān)管服務(wù)，補(bǔ)充學(xué)校食品安全管理力量，為師生飲食健康提供專業(yè)的保障。制定食品安全第三方監(jiān)管具體方案，選派專業(yè)的服務(wù)人員為食堂提供食品安全第三方服務(wù)，并接受業(yè)主單位的監(jiān)督、指導(dǎo)和驗(yàn)收檢查服務(wù)。

對(duì)食堂食品原料進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)，可提供定期的速檢或定期的實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)分析，檢測(cè)范圍覆蓋食堂各主要食品原輔料和生活水。同時(shí)為驗(yàn)證食品安全管理效果，可提供對(duì)餐具、成品的季度抽檢。提供上門抽樣并出具具有法律效力的CMA資質(zhì)報(bào)告，保證檢測(cè)結(jié)果科學(xué)合理。

中科檢測(cè)具有多名高級(jí)食品安全管理專家，開展食堂合規(guī)性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，可對(duì)食堂許可管理與信息公示、人員衛(wèi)生、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工過程、貯存管理、餐飲具洗消、廢棄物處理、食品添加劑、專間/專用操作區(qū)管理、留樣管理、供餐管理進(jìn)行系統(tǒng)的合規(guī)性評(píng)估。

中科檢測(cè)可派遣專業(yè)技術(shù)人員常駐食堂作為事務(wù)管理員，協(xié)助進(jìn)行日常食品安全巡查，出具巡查報(bào)告并提出整改建議，對(duì)食品加工經(jīng)營(yíng)過程（從原料驗(yàn)收、原料處理、烹調(diào)加工、添加劑使用、分餐管理、管理制度制定等）全面進(jìn)行全面的常態(tài)化檢查與指導(dǎo)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)跟進(jìn)整改，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的實(shí)時(shí)監(jiān)控及監(jiān)控記錄自動(dòng)保存，并對(duì)食堂現(xiàn)場(chǎng)操作過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和會(huì)診。

中科檢測(cè)可定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行量化提級(jí)的評(píng)估與指導(dǎo)，按照區(qū)域主管部門量化要求，指導(dǎo)學(xué)校食堂提級(jí)。

中科檢測(cè)可以委派專業(yè)講師對(duì)食堂管理人員和普通員工提供針對(duì)性的專業(yè)培訓(xùn)。提高員工的食品安全意識(shí)、安全管理水平和規(guī)范操作能力。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋最新的法律法規(guī)、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、食物中毒案例解析、崗位職責(zé)等，并通過現(xiàn)場(chǎng)提問、在線試卷方式考核，提高學(xué)校食堂員工的食品安全意識(shí)和規(guī)范操作水平。

中科檢測(cè)可對(duì)食品安全檔案建設(shè)提供技術(shù)指導(dǎo)，按照主管部門要求、管理標(biāo)準(zhǔn)等落實(shí)文件記錄存檔。

中科檢測(cè)提供對(duì)原料采購(gòu)、突發(fā)、大規(guī)模或季節(jié)性疫情防控的風(fēng)險(xiǎn)隱患提醒，通過向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人及后勤管理部門發(fā)送信息，指導(dǎo)食堂原料采購(gòu)和日常管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全問題的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早控制和早處理，防患于未然。

在日常服務(wù)過程中，中科檢測(cè)可對(duì)主管部門發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)和通知等相關(guān)文件進(jìn)行專業(yè)解讀、執(zhí)行落實(shí)指導(dǎo)，對(duì)食品安全管理遇到的技術(shù)問題提供專業(yè)的解答等。