食品農產品溯源是指通過追溯農產品生產、加工、流通等全過程的信息，實現對農產品的質量安全管理。這一過程涵蓋了農產品的種植、養殖、加工、運輸、銷售等各個環節，通過建立農產品溯源系統，可以實現對農產品的全面監管，保障消費者的食品安全權益。

農產品追溯系統的技術原理及流程： 

1、生長時期 幼苗時期，在溫室內農作物長出幼苗后，將電子標簽掛在農作物幼苗上，并在溫室內安裝無線RFID讀寫設備，定期將采集的環境數據通過RFID讀寫設備保存到電子標簽中。生長期時，當操作員通過農業溫室監控系統給農作物進行施肥、噴灑農藥、灌溉操作時，系統會自動記錄操作信息，并將該信息通過RFID讀寫設備主動發送給電子標簽進行保存，同時系統主持由于線下作業的手動錄入。 

2、生產加工 當農作物結果并成熟以后，操作員會對其進行初加工，加工人員通過RFID掃描設備自動記錄下初加工的時間及操作人，保存到RFID電子標簽中； 

3、檢測農藥殘留 進行初加工完畢后，檢測人員會對蔬菜作物進行相應的農藥殘留檢測，檢測后把檢測信息保存到該系統； 

4、物流信息 當進行農作物運送時，需要將RFID標簽進行收回，并重置信息（重復使用），農產品追溯系統自動生成二維碼，通過打印機打印后貼在該批次的農作物上，追溯系統生成二維碼的同時，自動將記錄的生長環境數據、檢測農藥殘留信息、初加工信息與該二維碼自動綁定，物流信息系統管理員可以手工維護物流時間，同時也可以使用手機終端應用或掃描槍實現物流開始時間及達到時間的采集； 

5、消費者掃描 生成的二維碼被貼于蔬菜的包裝，消費者可以通過手機直接掃描，手機會顯示該蔬菜的詳細追溯信息，包括生長環境數據、檢測農藥殘留信息等。 一品一碼農產品追溯系統的功能及特點

農產品溯源系統有多行業、多產品、多流程、多組建、多角色、多權限的產品核心優勢。 

1、支持多行業溯源：農產品質量追溯，綜合利用網路技術、短線技術、條碼識別技術等，實現網站、POS機、短信和電話號碼于一體的多終端農產品質量追溯。 

2、支持多產品溯源：農產品安全生產管理 以農業生產者的生產檔案信息為基礎，實現對基礎信息、生產過程信息等的實時記、生產操作預警，生產檔案查詢和上傳功能。 

3、支持多流程農產品流通管理：以市場準入控制為設計基礎實行入市申報，對批發市場經營者進行管理，記錄其經營產品的交易情況，實現批發市場的全程安全管理。 

4、支持多重組溯源系統：實現相關法律法規、政策措施的宣傳與監督功能；同時完成企業、農產品信息庫的組建、管理和查詢及分配管理防偽條碼等功能。

1、農產品溯源流程的透明性：農產品追溯系統強調每一個農產品供應鏈成員的參與，強調每一個關鍵環節信息的公開化、透明化，因此，增加了農產品溯源的透明度。 

2、農產品溯源信息的標準性：建立在農產品溯源關鍵技術基礎上的追溯系統實現了溯源信息采集、加工、傳輸和應用的標準化，農產品供應鏈成員之間、農產品供應鏈之間實現了信息的共享與交流。 

3、農產品溯源層次的多樣性：在地域層次上，追溯系統可以對一個國家、一個地區、一家企業直至一個具體的生產經營環節進行溯源；從產品層次上，可以對一種產品、一個批次、一個產品直至一個具體的原材料進行溯源。因此，農產品追溯系統的溯源層次靈活多樣。 4、農產品溯源數據的及時性：基于Internet的農產品溯源系統，能夠借助Internet環境快速定位問題農產品危及的范圍、及時發布風險信息、立即開展農產品召回工作，有效地防止問題農產品的擴散，保障消費者的健康不受到威脅。 

5、農產品溯源操作的靈活性：農產品追溯系統直接應用物種鑒別技術、電子編碼技術以及自動識別與數據采集技術等農產品溯源關鍵技術，有助于增強農產品溯源信息采集、加工、傳輸和應用能力，提高農產品溯源操作的靈活性。 

6、農產品溯源數據的保密性：在農產品溯源信息采集、加工、傳輸和應用過程中，追溯系統注重加強對農產品供應鏈成員產品配方、銷售統計等商業機密信息的保護，以提高農產品溯源數據的保密性。

銷售：出具檢測報告，提成產品競爭力；

研發：縮短研發周期，降低研發成本；

質量：判定原料質量，減少生產風險；

診斷：找出問題根源，改善產品質量；

科研：定制完整方案，提供原始數據；

競標：報告認可度高，提高競標成功率；